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学科网（北京）股份有限公司学科网（北京）股份有限公司学科网（北京）股份有限公司学科网（北京）股份有限公司备战 2023 年高考化学【一轮·夯实基础】复习精讲精练第 50 讲 乙醇和乙酸、基本营养物质【复习目标】1.了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。2.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。【知识精讲】考点一 乙醇和乙酸1．结构和物理性质物质名称乙醇乙酸结构简式及官能团CH3CH2OH—OHCH3COOH—COOH色、味、态无色、具有特殊香味的液体无色、具有强烈刺激性气味的液体挥发性易挥发易挥发密度比水小－溶解性能够溶解多种有机物和无机物，并能与水以任意比例互溶与水、乙醇以任意比例互溶2.用途名称用途乙醇燃料、饮料、化工原料；常用的溶剂；
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