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学科网（北京）股份有限公司学科网（北京）股份有限公司学科网（北京）股份有限公司学科网（北京）股份有限公司备战 2023 年高考化学【一轮·夯实基础】复习精讲精练第 56 讲 酯和油脂、胺和酰胺【复习目标】1．能写出酯、油脂、酰胺的类别通式、官能团、简单代表物的结构简式及名称。2．能描述说明、分析解释酯、油脂、酰胺的典型代表物的重要反应，能书写相应的化学方程式。【知识精讲】考点一 酯和油脂1．酯(1)组成和结构：酯是羧酸分子羧基中的—OH 被—OR′ 取代后的产物，简写成 RCOOR′，羧酸酯的官能团是。(2)命名：根据生成酯的酸和醇命名为某酸某酯，如 CH3COOCH2CH3：乙酸乙酯；HCOOCH2CH3：甲酸乙酯。(3)低级酯的物理性质：具有芳香气味的体，密度一般比水的，难溶于水，溶于有机溶剂。
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