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(最新版)GB14881-2023 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 1500 字GB14881-2023 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范是为了保障食品生产过程中的安全和卫生，确保食品的质量和安全符合国家的要求而制定的。该标准适用于所有食品生产企业，包括食品加工、制造、包装、贮存等各个环节。以下为该标准的主要内容：一、总则该标准明确了食品生产企业在生产过程中应遵循的原则，包括食品安全的责任、法律法规的遵守、人员培训、卫生控制等。二、生产场所和设施该标准要求食品生产企业的生产场所应符合一定的卫生条件，包括对空气、水质、噪音、灭火设施等的要求。同时，还要求食品生产设施的设计和布局应合理，以便于卫生管理和操作的进行。三、人员卫生该标准对食品生产企业的员工卫生提出了相应要求，包括员工的身体状况检查、着装要求、个人卫生和健康等。
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