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碎片内容
1.1.1.1.食品安全管控方案为了保证食品卫生，防止食物中毒或其它食源性疾患事故的发生，确保就餐人员的身体健康，根据《食品卫生法》和《物业公司职工食堂卫生管理规定》，结合本公司实际情况制定本规定。各项目也可依据公司《食品管理工作章程》为基础，根据项目采购要求和标准，结合项目实际情况，制定更高标准的服务方案及管理措施。(1)食品安全管理工作章程① 组织领导因饮食安全工作涉及面广，项目管理处成立安全领导组，指导和监督各饮食单位的工作，做到有布置、有检查、有落实、有总结。② 设施及设备与环境卫生要求1)食堂及其他饮食经营单位应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。2)设施设备布置应当合理，应有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、用餐场所。3)食堂的加工操作间应当符合下列要求： 墙壁应有 1.
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