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碎片内容
2023 年河南省全民科学素质网络竞赛活动题库（共三部分，900 题，含答案）第一部分1.吃了含有亚硝酸盐的腌菜后，人更易得哪种病症？A.肠原性青紫病B.失忆症C.肠胃炎D.神经衰弱标准答案：A2.如果土豆发芽，其幼芽和芽眼部分会产生大量的？A.龙葵碱B.亚硝酸C.秋水仙碱D.重金属标准答案：A3.四季豆要经过怎样的处理才能食用？A.加调料凉拌后再吃B.用热水焯一下再吃C.煮熟再吃D.和土豆搭配才能吃标准答案：C4.高盐饮食为什么会增加得高血压的风险？A.使体液的渗透压增高B.盐到血液里不溶解C.盐不利于利尿D.盐会刺激血管收缩标准答案：A5.下列哪种方式更有利于保留蔬菜中的维生素？A.不保留外皮B.先切后洗C.切成小细块D.急火快炒标准答案：D6.水果中的纤维素主要作用是？A.扩充血管B.吸收肠道脂质C.提供能量D.提神标准答案：B7.胃肠道溃疡病人不宜吃哪种水果？A.柠檬B.苹果C.
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