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碎片内容
企业食堂从业人员培训2023 年食品卫生安全从业人员专题培训关 / 注 / 食 / 品 / 卫 / 生 / 共 / 享 / 健 / 康 /生 / 活食堂卫生从业人员过程操作要求从业人员要求企业食堂十条禁令010203目 录第一部分从业人员要求2023 年食品卫生安全从业人员专题培训从业人员要求01一、前期事宜设备保管责任从业人员提前办理健康证（半年一次），需办理好健康证后方可办理驻厂证，需提前两个工作日如需住宿，提前两个工作日提出书面申请，凭驻厂证办理住宿123从业人员要求01二、从业人员个人卫生要求应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。发菜间操作人员应戴口罩。操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手。进入发菜间，应在预进间内进行二次更衣、佩戴口罩，并严格进行双手清洗消毒。
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