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舌尖上的安全 2023 章节测试答案_舌尖上的安全智慧树知到答案第一章 章节测试1、选择题:下面关于食品安全表述，正确的是（ ）。A:原料天然，食品中不含有任何人工合成物质B:食品无毒、无害，符合应当的营养要求，对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害C:虽然过了保质期，但外观、口感正常D:经过高温灭菌过程，食品中不含有任何细菌答案: 【食品无毒、无害，符合应当的营养要求，对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害】2、常见的化学性污染物质有（）A:农药B:食品包装材料C:重金属D:兽药E:食品添加剂答案: 【农药;食品包装材料;重金属;兽药;食品添加剂】3、选择题:食品应该具备（）的条件A: 营养B: 卫生C: 安全D: 感官答案: 【 营养;安全;感官】4、生物性污染包括（）A: 寄生虫污染B: 重金属污染C: 农药污染D: 微生物污染答案: 【 寄生虫污染;重金属污染】5、食品
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