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碎片内容
传菜领班岗位职责（推荐 5 篇）传菜领班岗位职责（1） 1.负责指定区域开餐前、餐中、收市后的卫生工作； 2.负责开餐中与各部门配合、信息传递等工作； 3.负责开餐前检查区域设备设施是否使用正常，发现问题及时报告区域部长； 4.负责指定楼层整个开餐过程的传菜工作，并按正确的上菜程序，将宾客所点菜肴准确传到楼面； 5.负责餐具、毛巾等可回收物品的及时回收； 6.负责管理好个人分管的家私，每日对贵重家私数量进行盘点，做到日清； 7.负责区域收市后的安全检查工作，关好门窗，切断电源； 8.服从上级领导的指挥调度，高效快捷的完成上级交待的各项工作任务。 工作内容 1.着装整洁、仪容仪表规范，准时参加部门餐前例会，记录领导对当天的工作指示并落实； 2.熟知各厅房名称、台号及位置，熟知菜品、酒水、饮品等产品知识，掌握上菜程序及各种菜式的跟料汁酱，掌握一定的服务技能操作，准确无误传递菜肴； 3.
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