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碎片内容
食品添加剂食 / 品 / 生 / 物 / 化 / 学 / 课 / 程通过本课程的教学，了解与掌握食品添加剂的类别、性质及用途。为后续专业课，建立一定的知识平台。添加剂不仅能模拟肉味，还能模拟各个国家的烹调手艺事业名称日期： 20XX通过本课程的教学，了解与掌握食品添加剂的类别、性质及用途。为后续专业课，建立一定的知识平台。有机化学、食品生物化学、食品微生物学、食品工艺学•食品添加剂在 ** 制品中的应用（食品添加剂应用丛书）•食品添加剂手册•实用食品添加剂•食品化学•食品添加剂原理及应用技术 •食品添加剂应用基础•食品添加剂在豆制品中的应用•畜禽及水产品•饮料及发酵制品•粮油制品课程相关内容课程意义先修课程参考书目录CONTENTS01 、食品添加剂的定义02 、食品添加剂的数量及分类03 、食品添加剂的作用04 、食品添加剂使用的一般要求05 、食品添加剂的卫生管理06 、食品添加剂的现
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