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碎片内容
单位食堂管理制度第一章总则第一条为规范本院食堂管理，提高服务保障质量，切实增强制止餐饮浪费行为的思想自觉、行动自觉，确保全院干警饮食安全，特制定本制度。第二条本制度适用于食堂工作人员以及在食堂就餐的干警和职工。第二章分工定责第三条办公室负责对食堂进行全面管理，接受食堂工作人员及就餐干警的要求和建议。第四条食堂管理员在办公室主任的领导下，对食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等方面全面负责，并对食堂运作过程中出现的问题承担相应责任。第五条食堂工作人员负责为全院干警及职工提供早餐和午餐。第三章卫生消毒第六条食堂工作人员在餐饮用具使用前应根据分工对餐饮用具进行彻底清洗和消毒。第七条必须使用专用水池清洗餐饮用具，严禁将其与清洗蔬菜和肉类的水池混用。第八条清洗和消毒餐饮用具的洗涤剂、消毒剂必须符合国家食品用品标准。
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