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《食品安全与日常饮食》习题答案前言1、当年的“三聚氰胺”奶粉事件中，人为添加三聚氰胺是为了（）。A、提高口感B、灭菌C、增加蛋白质含量D、增加粘稠度正确答案： C2、每个国家所面临的食品安全的问题或关注点不一样，主要是因为（）。A、食品安全法律和饮食组成不一样B、饮食组成、国家经济水平不一样C、食品安全法律和国家经济水平不一样D、环境污染情况和食品安全法律正确答案： B3、在任何一个国家经济发展的特定阶段，食品安全问题都是一个非常严重的问题，并不是只出现在中国。（）正确答案：√4、水解植物蛋白经常用于风味添加剂，它的主要构成是氨基酸和葡萄糖。（）正确答案：×国外食品安全问题1、下列关于口蹄疫的说法中，不正确的是（）。
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