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碎片内容
《鱼油加工操作规范》团体标准编制说明一、标准名称《鱼油加工操作规范》二、项目背景鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含 ω-3 系多不饱和脂肪酸（ DHA 和EPA），具有抗炎、调节血脂等健康益处。广义上的鱼油既指胶囊等形态的鱼油制剂，又指鱼体内的脂肪，主要功能性成分是其中的 ω-3 系多不饱和脂肪酸。鱼油可用于饲料添加剂或保健品等产品的加工生产。2020 年中国鱼油制品产量共计 5.32 万吨，表观需求量约为 9.05 万吨。2021 年我国鱼油出口金额也接近 2 亿美元，同比增长 33.2%。鱼油加工企业的数量也随着国内鱼油市场规模的扩大逐步增加。
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