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碎片内容
《食品安全地方标准 食品生产加工小作坊卫生规范》（征求意见稿）编制说明一、工作简况（一）项目背景食品生产加工小作坊是指有固定生产场地、从业人员较少、生产加工规模小、散装或者简易包装的食品生产加工场所。目前，贵州省食品生产加工能力水平参差不齐，食品生产加工小作坊仍大量地存在，其生产设施和设备简陋，并广泛分布在农村和城乡结合部，呈现“多、小、散、乱、差”的特点，甚至有些小作坊无证照生产经营，将会对食品质量安全带来重大隐患。但根据我省的发展现状，食品生产加工小作坊仍将是经济发展、部分人员就业、满足不同消费群体需求的重要手段，仍在相当一段时间内存在，从而决定了我省食品生产加工小作坊监管工作将是一项长期、艰巨、复杂的任务。
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