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学校食品中毒事件应急预案范文.docx

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学校食品中毒事件应急预案范文 一、防止食物中毒的措施 1、健全食物管理制度和中毒报告制度。加强检验、储藏、加工、留样等环节的管理。学校的饭堂、小卖部要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及相关《食物中毒调查...

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学校食品中毒事件应急预案范文.docx

文档导读(AI 摘要)

分类:工作参考 | 文种:报告、通知、通报、办法 | 涉及机构:学校、小卖部、卫生部 | 全文约 1,018 字

核心要点

  • 学校的饭堂、小卖部要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及相关《食物中毒调查报告办法》的精神,加强食物采购管理以便及时采取防治措施。
  • 因此,对备有有毒化学物质的单位,要加强管理,要严格执行保管和领取制度,严禁把有毒化学物质带回家中使用。
  • 3、对食物进货渠道严格管理,做好定点采购工作,加强对定点采购站的检查。
  • (1)防止细菌对仪器的污染:饭堂、小卖部应对食品加强卫生管理,特别是肉类,鱼类和奶类等动物性食品,要防止在生产加工和供销过程中的污染。
  • 必须做到专车运输,低温贮藏,工具售货,食品从业人员要重视个人卫生,定期进行身体检查,发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者,应及时调换工作(2)控制细菌的污染,控制细菌生长繁殖,主要措施是低温保藏。

文档正文(预览部分)

学校食品中毒事件应急预案范文 一、防止食物中毒的措施 1、健全食物管理制度和中毒报告制度。加强检验、储藏、加工、留样等环节的管理。学校的饭堂、小卖部要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及相关《食物中毒调查报告办法》的精神,加强食物采购管理以便及时采取防治措施。 2、广泛开展预防食物中毒宣传教育。广泛深入地开展预防食物中毒的宣传,结合学校的实际情况,充分利用广播、电视、报刊、黑板报,宣传画和实物标本等各种形式,宣传普及有关的卫生知识,提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平,减少食物中毒发生。 3、对食物进货渠道严格管理,做好定点采购工作,加强对定点采购站的检查。 4、细菌性食物中毒的预防措施。(1)防止细菌对仪器的污染:饭堂、小卖部应对食品加强卫生管理,特别是肉类,鱼类和奶类等动物性食品,要防止在生产加工和供销过程中的污染。

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来源:清风知己网

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