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碎片内容
智慧树知到《学问海鲜》见面课答案1、科学认识并控制海鲜中的安全性能，应充分依据风险分析原则A.正确B.错误正确答案：A2、海产鱼类中发现异尖线虫等寄生虫，主要是人为违规操作所导致A.正确B.错误正确答案：B3、野生的海鲜一定比养殖的同类产品更安全A.正确B.错误正确答案：B4、不恰当消费海鲜，可能导致过敏现象，对于这一问题，哪种认识是错误的A.小时候吃虾过敏，一辈子都会对该种虾过敏B.消费时注意查看产品关于过敏原的标识，可以有效降低风险C.蘸着辣根、醋等调料食用，可以显著缓解甚至消除过敏现象D.过敏反应主要由海鲜中的某些蛋白质所引发，并针对特定人群产生作用正确答案：小时候吃虾过敏，一辈子都会对该种虾过敏#蘸着辣根、醋等调料食用，可以显著缓解甚至消除过敏现象5、相对于普通陆生食品，海鲜一般具有更严格的安全控制要求，主要原因在于A.
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