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碎片内容
《发豆芽小实验》教学设计材料科学小实验：观察豆芽的萌发豆芽，作为中国老百姓家庭中最普通不过的一道菜，连同豆腐、酱油和面筋一起被西方人称为中国食品的四大发明。本期的科学小实验就让我们一起了解豆子发芽背后的科学知识。实验材料：新鲜的绿豆种子、纱布、盘子。实验步骤：1．浸泡：取 100 粒新鲜绿豆种子，浸泡 12 小时，保证豆子充分吸水膨胀，但不应皱皮。2．播种：将吸饱了水的绿豆种子放在盘子里，用湿润的纱布将其覆盖。然后将其放置在温暖避光的地方，一般以 20～25℃为宜。3．后期管理：每天向盘子中填入适量的水，保持生长环境的湿润，千万不要加水过多，否则种子就会被淹死了。结果观察：如果一切顺利的话，播种 3 天之后的种子应该就会生出晶莹剔透的绿豆芽了，这时候请你检查一下一共有多少种子成功发出了豆芽，计算一下发芽率。另外仔细观察一棵完整的绿豆芽，思考我们食用的绿豆芽究竟应该是豆子的哪一部分？
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