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碎片内容
餐饮月工作总结和下月计划一、营业状况1、x 月 1 日—x 月 30 共计营业额约为 xx 万元。2、主要婚宴为。(1)x 月 1 日 18 桌标准 xx 元。(2)x 月 24 日 36 桌标准 xx 元不标准计算婚宴营业额为 xx 万元左右。3、其它消费为 xx 万元,平均日消费为 x 万元。4、餐饮本月主要是单位消费为主,零点消费很少。5、本月未能完成酒店下达的指标,主要原因 1 是酒店下达的指标不符合实际,另外部门在营销方面和服务方面都有存在着不足之处。二、员工工作情况1、员工积极性始终欠佳。2、员工工作意识不够。3、员工缺乏对用餐顾客的热情度。4、卫生工作有所改进,但不能持之以恒。三、管理调整情况1、对管理层进行了调整,增加了一名主管人员2、加强餐饮区域通道及公共卫生的跟进,并持速对该区域卫生定期进行清理,卫生得到了明显的改进。
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