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碎片内容
《绩效、薪酬、股改方案导入班》资料 厨师长考核评分表（月度）姓名 部门 岗位 填表日期 年 月 日考核指标权重指标要求评分规则得分能力指标85%新菜开发10%一个月内完成的新菜品 5 个要求完成 5 个及以上新菜得 10 分完成 5-3 个新菜得 5 分完成 3 个以上得 3 分厨房设备设施维护10%按时完成设备设施维护按时完成得 10 分延迟完成得 5 分未能完成得 0 分菜料准备10%按时完成材料准备按时完成材料准备得 10 分未能按时完成得 5 分蔬菜、肉购买计划10%按时完成蔬菜、肉购买计划按时完成蔬菜、肉购买得 10 分未能按时完成得 5 分后厨卫生10%后厨卫生检查达标率在 95%按要求完成 10 分达标率在 95%-90%为 5 分达标率低于 90%或有较大卫生事故为0 分客户对菜品的满意度10%客户对菜品投诉的次数无客投诉得 10 分客户投诉 3 次以下得 5 分客户投诉
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