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幼儿园食品卫生安全责任书_责任书 2022 年范文模板 幼儿园食品卫生安全责任书篇 1 学校食堂责任人：_____，借用校园内厨房一间，储藏室一间，面积共计 50 平方米，以“小饭桌”的形式为上述学生提供饭食。为落实具体责任，保证饭菜质量，签订以下责任： 1、_____既是学校食堂的全部责任人，又是学校食堂从业人员，必须持健康证上岗，具有餐饮服务许可证。 2、室内卫生干净，物品摆放离地离墙，整齐有序，分类清楚，室内保持通风干燥。生、熟食材均不得露天摆放。 3、操作人员穿工作服，戴工作帽，讲究个人卫生。 4、饭菜 48 小时留样，不食用甘蓝菜、豆角，不售凉菜凉皮凉面，蔬菜清洗漂净，防止农药残留于菜叶上。 5、采购食材索证，建好台账。垃圾及时处理，剩饭剩菜的处理要有登记台账。 6、餐具、加工用具、容器要消毒。(学生餐具的消毒，学校提供消毒柜) 7、食堂、储藏间内，闲人不得入内。
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