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饭店服务员职责范文饭店服务员职责范文 服务的三环节是指一个服务员一天工作的程序分别是:一、开市前的准备工作(11:00 或 5:00 以前,即上班后到客来之前) 二、市中接待工作(11:00-13:30,5:00-20:30 从客人进门到客人出门这段时间) 三、收市整理工作(13:30 或 8:30 以后,即客人走后到下班) 一、开市前的准备工作 1、个人准备 2、环境准备 3、卫生准备 4、物品准备 (一)、个人准备:1、仪容仪表:头发、口红、胡须、首饰、指甲、工服、工牌、领带(结)、工袜、工鞋等(具体参照礼貌培训)。2、心态:把烦恼放家里,高高兴兴来上班; 3、身体:A、前天晚上要休息好,晚 11:30 要上床; B、注意不要感冒; C 要把体内排空,不能一上班就上厕所。
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