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碎片内容
幼儿园安全工作岗位责任书姓 名 单 位职务（岗位） 炊事员（班长）分管工作（从事工作）总则为认真贯彻“安全第一，预防为主”的幼儿园安全工作监督管理方针，切实落实幼儿园安全工作岗位责任制，以“谁主管、谁负责”为原则，层层签订《幼儿园安全工作岗位责任书》，以提高幼儿园各岗位人员的安全意识、强化岗位职责，杜绝幼儿园各类重大安全事故的发生。职责1. 炊事班班长是食堂管理的安全责任人，对食堂各项安全工作全面负责。2. 认真学习、落实《食品卫生法》等有关法规和文件的安全规定；严格履行炊事班班长、炊事员职责，认真执行食品“五四制”，严格遵守幼儿园工作制度。3. 炊事班长不收腐烂变质的原料，厨师不用腐烂变质的食品，严防食物中毒。4. 食品原料必须做到分类存放。坚持生与热隔离，成品半成品隔离、食品与杂物、洗涤物、消毒液隔离；幼儿饭菜每天留样保存 48 小时，并标明时间、菜名、留样人员等。5.
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