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2021年关于小餐饮规范提升行动工作方案文稿.docx

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2021 年关于小餐饮规范提升行动工作方案文稿 一、工作目标 至 xxxx 年底,对全县小餐饮进行摸排和全覆盖检查,小餐饮持证经营率达到 xxx%;严格落实餐饮具清洗消毒工作要求,餐饮具监督抽检力度明显提升,...

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碎片内容

2021年关于小餐饮规范提升行动工作方案文稿.docx

文档导读(AI 摘要)

分类:汇报材料 | 文种:工作方案 | 时间:2021年、2021 年 | 全文约 1,012 字

核心要点

  • 严格落实餐饮具清洗消毒工作要求,餐饮具监督抽检力度明显提升,业户主体责任得到有效落实。
  • 运用“两库一平台”开展小餐饮负责人、食品安全管理人员、食品从业人员的学习培训及考核,进一步强化从业人员对食品安全规定、违法行为处罚、预防食源性疾病等相关知识学习运用,全面提升小餐饮从业人员素质和食品安全管理人员管理能力。
  • 小餐饮经营环境得到明显改善,经营秩序更加规范,符合《条例》中相关规定和要求,基本达到“六项标准”。
  • 各监管所要按照《条例》及亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、操作规范、厨房(场所)清洁的“六项标准”对小餐饮进行规范提升,并按照规定建立健全从业人员管理制度。
  • 各监管所要组织开展精准摸排,摸清辖区内小餐饮经营户的总数、持证情况及存在的主要问题。

文档正文(预览部分)

2021 年关于小餐饮规范提升行动工作方案文稿 一、工作目标 至 xxxx 年底,对全县小餐饮进行摸排和全覆盖检查,小餐饮持证经营率达到 xxx%;严格落实餐饮具清洗消毒工作要求,餐饮具监督抽检力度明显提升,业户主体责任得到有效落实。小餐饮经营环境得到明显改善,经营秩序更加规范,符合《条例》中相关规定和要求,基本达到“六项标准”。市场监管部门对小餐饮的监管能力进一步提升,监管制度逐步健全,人民群众对小餐饮的满意度和获得感持续提升。年底前对小餐饮业户监督抽检覆盖率达到 xx%,建成 x-x 个餐饮特色聚集街区。 二、主要任务 (一)明确规范提升标准。各监管所要按照《条例》及亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、操作规范、厨房(场所)清洁的“六项标准”对小餐饮进行规范提升,并按照规定建立健全从业人员管理制度。 (二)做好精准摸排工作。底数清、情况明是实施小餐饮规范提升工作的基础和关键。

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来源:清风知己网

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