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厨师年终总结 2021 年马上就要过去了，回首这一年，思来想去，感觉这一年我是悲催的人，除了圆满还是圆满。总结起来就是五大圆满，发给厨师伴侣看看，不知道有没有同感，也盼望大家从我身上吸取些教训。 圆满一：创业砸了 这确定是我今年最大的圆满。我原来是厨师长，自以为自己炒菜有一套技术，也懂些经营，工作十几年也攒了些小钱，不甘心给老板打工，看着别人开餐馆眼红，天天想着转型当老板，赚大钱。于是乎，年初借着春节回家，辞职不干了，自己开了一个烤鱼小店。五十多平，总想着能快速地火一把，象那些网红店一样，快速爆红暴富。结果没想到，我的店半年就死了。现在总结缘由失败的根本，就是盲目是跟风，去年看到烤鱼火遍全国，心里就痒痒，急赶忙忙租了一个店也干起了烤鱼，没想到鱼没烤成，反而把自己烤糊了。教训啊，自己不知道市场定位，不懂差异化经营，做和别人一样的菜品，我这个后来者确定干不过别人。
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