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碎片内容
2021 年打击生猪私屠滥宰确保肉品质量安全工作方案文稿 为了贯彻全国打击生猪私屠滥宰，强化肉品质量安全电视电话会议精神，结合我市实际，制定本工作方案。 一、指导思想 贯彻落实商务部电视电话会议精神，切实加强领导，真抓实干，突出重点，讲求实效，采取有力措施，严厉打击生猪私屠滥宰行为，强化生猪屠宰行业管理，从源头上保证肉品质量，确保春节和两会期间肉品质量安全，让人民群众安全消费。 二、任务和目标 春节将至，正是肉类消费旺季，也是肉品安全问题高发期， 要认真吸取 xx 市给牛肉注水的严重肉品安全事件教训，切实加强对屠宰加工、流通和消费等环节的全程监管与整治，强化肉品检疫制度，根除私屠滥宰、注水肉等违法行为，确保所有市场、集体食堂、餐饮单位销售和使用的肉品百分之百来自定点屠宰企业。
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