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碎片内容
2021 年中职服务类职业技能考试题库及答案（判断和单选各 50 题）第一部分《酒店管理专业》 考试题库一、 判断题（正确打“√ ”， 错误打“×”）1． 搬运行李时， 不可用力过猛或用脚踢客人的行李。 （ ）2． 乘坐电梯时， 先请客人进出电梯。 （ ）3． 饭店属于服务性行业。 （ ）4． 饭店安全保卫工作是保安部的事， 其它部门毋需操心。 （ ）5． 在进行客房清洁整理时， 为了防止不良客人进入， 应将房门关闭。 （ ）6． 客人在客房内吸烟将地毯烧了一个洞， 无需进行赔偿。 （ ）7． 服务员斟酒时， 身体可紧靠客人以免托盘打翻。 （ ）8. 上菜依照“右上右撤” 的原则， 上菜、 撤盘都在宾客右侧进行。 （ ）9. 斟茶时， 杯中茶水以 9 分满为宜。 （ ）10. 服务员在宾客面前不准吸烟、 吃东西。 （ ）11. 餐巾折花可以分为两大类， 一类是盘花类， 一类是花卉类。
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