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食品安全误区三大消费保护措施与校园食品安全消费保护措施人们有时候对食品安全认知方面总会存在一些误区,如,食品添加剂并非如我们所想象的都是有害的,隔夜菜通常达不到亚硝酸盐中毒的情况,方便面油炸面饼不致癌,速冻食品只要不要冷冻过久不会对人体有危害。另外,在购买食品时要注意做好注意发票等保护消费者权益的必要措施。食品安全认知误区和消费隐患一食品安全认知误区和消费隐患( 一 ) 食品添加剂都是有害的 ?人们常常认为“不含添加剂”认为是安全的象征,但是,在很多情况下,如果没有合适的添加剂,加工食品反而更不安全。在英国曾发生过这样一个真实的故事,在一次啤酒节上,曾发生死亡十几人的香肠中毒事件,致死原因是肉毒梭状芽胞杆菌,这种菌产生的毒素是迄今为止我们所知道的最毒的一种毒素,4 克纯品能毒死 50 万人,后来发现亚硝酸盐抑制这种菌效果最好。
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