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碎片内容
食品规章制度（共 9 篇） 第 1 篇：食品安全规章制度合 江 亭 翰 文 大 酒 店 食 品 安 全 规 章 制 度食品采购索证制度1、对固定食品供应商，必须签定供货合同，保证供应的食品安全可靠。2、索证范围包括所有购入的食品、食用农产品、食品添加剂等。3、审核固定供应商的工商营业执照和卫生许可证，并索取其复印件。4、向供应商按产品生产批次索取符合法定条件的检验机构出具的检5、验报告或由供应商签字、盖章的检验报告复印件。食品进货验收制度1、由指定专人进行食品进货验收工作。2、查验产品卫生状况，产品合格证明和产品标准是否符合国家相关法律法规的规定。3、从食品生产企业或批发市场批量采购食品时，应查验食品是否有按 照产品批次由符合法定条件的检验机构出具的检验合格报告或者由供应商签字（盖章）的检验报告复印件。4、采购生猪肉应查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品并查验检疫合格证明。
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