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碎片内容
2020 年实验教学方法与教学手段改革概述范文稿 烹饪与营养教育实验教学示范中心以学生为本，多渠道、多样式提供实验资源，全方位、立体式地开放实验室，在分层次实验教学模式方便进行了有效尝试，并取得了一定的经验。 1 实验技术 (1)根据烹饪、营养本科生地招生特点，寻求共性和发掘内在联系，根据烹饪与营养教育教学实验的特点，将单一的、分散的实验组合在一门综合性实验课程中，在注重培养基本实践技能的同时，又培养了学生的综合实践能力。 (2)建立实验教学实践基地，开展综合性设计性实验，培养学生自主应用基础知识、各种实验技术和方法，分析和解决实际问题的能力。烹饪实验基地分布全国十多个省份的高星级酒店，并与食品企业建立实验、实 xx 台，提供学生烹饪技能创新大赛、科研创新的机会，如耐特食品、益海嘉里等知名企业。 (3)实验课程设置符合专业特色和职业需求。
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