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碎片内容
大学课程食品营养配餐技术在线教学典型案例一、案例概述。X 基本情况：《食品营养配餐技术》是食品质量与安全专业必修课程，旨在培养学生具有公众膳食营养指导的职业能力,进而支撑本专业培养适应食品行业、企业营养咨询的人才培养目标。本课程开设于第四学期，每周 X 学时，总学时 X,应到课 X 人，实到课 X 人。开展在线教学以来，学生到课率、任务点完成率、课前测验完成率和作业完成率均为 X%。主要特色：本课程采用线上+线下混合式教学模式，选取职业岗位典型工作任务作为教学内容设计“三维+三段”在线教学目标，开展教学内容和教学环节“双进阶”的在线教学活动。二、在线教学设计X、以平台自测结果确定教学难点针对学生在线学习结果难验收的特点，结合教学内容的重点设置课前测验，通过学生访问次数、学习时长、测验分数、测验正确率等数据分析学生自学效果，从而确定直播教学的难点。
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