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碎片内容
幼儿园食堂设计要求及幼儿园食品卫生管理标准要求和自查报告合辑幼儿园食堂设计要求 一、食品加工区域整体要求： (一)地面、墙面、顶面光洁(墙砖到顶，地砖，吊顶)，选择防潮、防火材料; (二)地面应设一定排水坡度(30 度左右)、排水沟(暗沟); (三)设置有效的防尘、防鼠、防虫害设施; (四)人的通道与物的通道分离; (五)各功能间及其设施设备齐全并有明显标志。 二、功能间设施设备要求如下： 1、一次更衣室内设置： (1) 并列水池 2 只，配非手动式洗手设施; (2) 衣柜若干; (3) 紫外线消毒灯若干。 2、粗加工间： (1) 清洗池：肉类若干只、水产若干只、蔬菜若干只; (2) 大解冻池 1 只; (3) 低位水池 1 只。
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