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碎片内容
安全与产业发展间的平衡尽管毒奶粉事件让人们对《食品安全法》充满了期待和希望，也使得该法从 2007 年 11 月全国人大常委会第一次审议，到 2009 年2 月通过，其间虽历经四次审议，时间间隔却仅一年有余，成为在所有全国人大常委会审议并通过的法律中，效率极高的一部大法。然而，我们也不得不注意到，在食品品牌企业面对《食品安全法》一片叫好的单向报道中，更多的中小食品企业正处于懵懂状态，法律提高的质控成本如何应对？原本微薄的利润在成本摊掉之后，新的利润点在哪里？是逃避质控环节还是提升食品价格？事实上，食品在整个宏观经济价格链条上的作用使我们绝对不能忽视《食品安全法》正式实施给整个宏观经济带来的影响，如何更广泛地调研并考量食品企业的微观行为，并为宏观决策提供指导，是本文的预警之意。毕竟，消费者安全与食品产业发展是系在一根绳子上的两个蚂蚱，一个偏离了，另一个也好不到哪里去。
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