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建立食品安全通道—封闭式供应链摘要：本文针对最近发生的三鹿问题引发的人们对食品质量安全的质疑，基于食品供应链管理的安全问题分析，提出从供应链管理角度，解决食品安全问题的科学方法”封闭供应链的管理理念和相关技术方法。关键词：食品安全；食品供应链；封闭供应链1 引言在过去的几年内，频频亮出国内食品安全红灯，从苏丹红、孔雀石绿到夺命的小果冻、大头娃娃事件，再到瘦肉精一直到最近闹得沸沸扬扬的三鹿奶粉事件，这些触目惊心的食品安全事件从调查结果来看，监管体系不完善、监管部门缺位、标准欠缺与国际不接轨固然是造成这些重大事故的重要原因，但是这些同时无一不与食品供应链的无序性、脆弱性有关，尤其是一度引发消费者恐慌的苏丹红事件和最近的三鹿奶粉事件，更是集中反映了我国食品供应链的问题，也使我国消费者对食品行业的发展失去了应有信心和忠诚度。
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